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白姜文化資訊

生姜的家庭簡單儲藏方法

文字:[大][中][小] 2014-9-18    瀏覽次數:2438    

  生姜是廣大群眾生活中的一種主要調味蔬菜,無論每家或集體食堂里,幾乎日日離不了。但是,它又不象大眾化蔬菜那樣,消耗量極大,當副食品食用,僅僅是作調味用。因此,每天用量很少,一般是一次購買,多日食用,必須采取簡便的方法,把生姜貯藏起來,才能減少不必要的損失。貯藏少量生姜最簡單易行的方法有以下幾種:

  

  生姜

  1.鹽藏法:把生姜洗千凈,稍晾一下,挑出爛姜、有機械傷的姜、被蟲為害的姜,其余的生姜埋藏在食鹽里,久經不壞,色澤鮮艷,貯藏效果良好。

  2.塑料袋貯藏法:把經過嚴格挑選的生姜,稍徽晾一下,裝進塑料袋里,綁扎住口,夏季放在陰涼處,每隔四至五天,松一松塑料袋的口,稍微透一下空氣。因為,生姜是活的有機體,由于夭氣炎熱,沮度較高,生姜的本身要進行呼吸作用,如不透氣,塑料袋內水分大,溫度高,又缺乏氧氣,容易造成爛姜。冬季把塑料袋放在較暖和的地方,以免受凍害。

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