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白姜文化資訊

生姜的營養及功效

文字:[大][中][小] 2014-9-29    瀏覽次數:2580    

  生姜中含有姜醉、谷氨酸、姜烯、姜酮、姜辣家、揮發油。還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、天門冬素、龍腦、硫胺素、核黃素、尼克酸等。

  生姜含的姜辣家。能促進唾液腺和胃腸消化腺的分泌,抑制腸內異常發醉,促進胃腸蛹動,所以有增進食欲、幫助消化、調整胃腸功能的作用。

  

生姜

  民諺云:“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開處方”;“冬有生姜,不怕風霜”,這是有一定道理的。李時珍在《本草綱目》中寫道:生姜“可蔬可茹,可果可藥,其利溥矣。凡早行、山行,宜含一塊,不犯霧膝清濕之氣。及山嵐不正之邪”

  【生姜功效】

  中醫認為,生姜性味辛溫,人肺、胃、脾經,主要功用是發表、散寒、止嘔、開痰,能夠治療風寒感冒,嘔吐,痰飲,喘咳,脹滿,泄瀉;還能解半夏、天南星及魚蟹、獸肉毒。

  生姜性溫,能發散在表之風寒。若患風寒感冒,煎一碗姜湯。再加紅糖趁熱服下,蓋被取汗,就能霍然而愈。若將生姜加人辛溫解表劑(如桂枝湯)中,能增強發汗效果。

  曰:“姜為嘔家圣藥”,的確如此。姜溫中和胃 .降逆止嘔,隨不同配伍。能治療各種嘔吐,尤以胃寒嘔吐為佳,此時須使用滾姜。垠的方法是:取凈生姜用紙六七層包襄,放水中浸透,置火灰中垠至紙色焦黃,去紙后即可應用。煨姜的辛散之力不如生姜,但溫中止嘔之力則較生姜為強。

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